大番薯

番薯是一種鹼性食品、不僅脂肪含量較低，更含蛋白質、醣類、纖維素、鈣、鈉

磷、鐵、胡蘿蔔素、人體必需胺基酸、亞麻油酸，維生素B1、B2、C等多種營養素

其高纖 維素，除可以促進腸蠕動，減輕毒素對腸道的刺激外

還可中和人體內所累積過多的肉類、蛋，或疲勞所引起的酸化現象

此外還含有大量膠原及黏多醣類物質，為 一種多醣蛋白質的混合物

能保持動脈血管的彈性，可降低膽固醇的沉積機率，預防動脈血管粥狀硬化

另外豐富的微量元素硒更被視為能提升人體免疫力的要角

可說是排毒、防癌、預防心血管病變不可或缺的保健食品

番薯含大量黏蛋白，這是一種由膠原和粘多醣類物質組成的混合物

對人體有特殊的保護作用.許多臨床應用顯示，多吃番薯可以減低血膽固醇的含量

能預防心血管 系統的脂肪沉積，保持動脈血管彈性，阻止動脈硬化過早發生

也能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，預防膠原病的發生，黏液能保護人體呼吸道

消化道、 關節腔和漿膜腔，有很好的潤滑和抗炎作用

近來醫學研究也發現類似女性荷爾蒙物質，對保持皮膚細膩、延緩衰老有一定作用

體內好環保


番薯雖屬澱粉類食物，但富含類胡蘿蔔素，這種維他命A成分為抗氧化物

具防癌效用；另外，番薯鉀離子含量也高，可穩定血壓

因此，許多排毒餐都以地瓜取代白 飯當主食，強調可促進排便順暢

將腸胃中累積的毒素排出。被譽為「近乎完美的食品」的地瓜

在我們的生活中隨手可得，加上坊間掀起了一股「地瓜減肥法」